山椒あれこれブログ

ひょんなことから、山椒と関わり合うことになりました。やってみると面白いことが多いので、一つづつゆっくりと、あなたにお伝えしたいと思います。


山椒って棘(トゲ)があるよね。ええ、普通はね。

あなたは山椒の木を見たことがありますか?山椒の木の枝にはトゲがいっぱいついているのが普通です。
あんがい、わかりにくいのは葉の裏にびっしりついている小さなトゲなので、要注意ですよ。
私には、不用意に葉っぱを素手で触わってトゲを刺してしまい激痛がはしるという悲しい思いをしたことがあります。

でも、全くトゲがない山椒もあるんですよ。
突然変異でできたと聞いていますが、トゲ無しで有名なのが「朝倉山椒」という品種です。



つぎの記事の予定をこっそり教えちゃいましょう

山椒ドレッシング開発体験

山椒ドリンク開発ドキュメンタリー

山椒苗の開発体験

山椒の成分について学ぶ